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如何做出好的会展咖啡?

日期: 2018-02-02
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会展咖啡是大型会展活动的重要一环,不仅能够满足会展饮品的需求,更能提升会展的档次。在会展上如何在短短的几十秒内,萃取莹润纯粹但入口绵滑浓香四溢却又不涩口的会展咖啡呢?细节可能导致一杯咖啡可口或否,做好以下三步即能为参会者提供受欢迎的会展咖啡。

如何做出好的会展咖啡?


第一步、选择品质好的咖啡豆

寻找品质好的咖啡豆是优质会展咖啡的第一步,将两种或以上不同的咖啡生豆进行养豆后烘焙,烘焙好之后继续养数日综合其拼配风味,可以使浓缩咖啡的味道不单调,是一种良好的搭配方式。

第二步、布粉和压粉

会展咖啡在冲泡前如果舍弃布粉和压粉环节或象征性的布粉压粉,将导致萃取不均,直接影响咖啡萃取结果。会展咖啡粉磨出填入冲煮手柄后,进行布粉,就是将咖啡粉更均匀的散布在冲煮手柄内,使咖啡萃取过程更为均衡。布粉后一般会用填压器进行压粉,确保咖啡粉均匀分布。咖啡机若采用无底手柄可看到萃取时的虎纹,如果压粉足够好,将不会产生喷射的通道,萃取视觉效果将非常完美,并且不会出现涌动现象。

第三步、咖啡机压力温度的调节

一般的商用大型咖啡机采用活塞泵,压力不恒定,自然不会有压力调节,而温控方面使用的是开关电源。为了给客户提供更专业的会展咖啡,专业的咖啡机设计师在设计时都加入温控模块,这样获得均衡的水温对于制作咖啡有着更好的效果。

做好以上三步,就能为参会者提供一杯优质的口碑好的会展咖啡,醇厚香浓,爆炸般的酸甜震感,苦香并进,喝完唇齿留香可达半小时,给参会中留下深刻的印象。咖啡文化正在逐渐在中国兴起,会展咖啡也逐渐兴盛,成为大型商业活动的必备饮品。

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